Trattare l’obesità con la medicina culinaria: potrebbe essere una soluzione?
L’obesità è un fattore di rischio per molte condizioni di salute. I trattamenti attuali includono restrizione calorica, chirurgia bariatrica e farmaci. Ma il numero di persone con obesità continua ad aumentare. Molti fattori portano all’aumento di peso, inclusa la maggiore disponibilità di cibi ricchi di calorie. Medical News Today ha esaminato se la medicina culinaria potrebbe essere un trattamento efficace per l’obesità e ha studiato quali approcci potrebbero funzionare a livello di popolazione.
Secondo l’Organizzazione mondiale della sanità (OMS), nel 2016 più di 1,9 miliardi di adulti in tutto il mondo erano in sovrappeso e, di questi, 650 milioni erano obesi. La prevalenza mondiale dell’obesità è triplicata tra il 1975 e il 2016.
Negli Stati Uniti, oltre il 40% degli adulti soffre di obesità e nel Regno Unito più di un quarto convive con questa condizione.
L’obesità è notoriamente dannosa per la salute. I Centers for Disease Control and Prevention (CDC) elencano molti rischi di obesità, tra cui:
- aumento della mortalità (rischio di morte) per tutte le cause
- pressione alta (ipertensione)
- colesterolo LDL alto, colesterolo HDL basso o alti livelli di trigliceridi (dislipidemia)
- diabete di tipo 2
- malattia coronarica
- ictus
- osteoartrite – una rottura della cartilagine e dell’osso all’interno di un’articolazione
- apnea notturna e problemi respiratori
- molti tipi di cancro.
Un rapporto pubblicato nell’agosto 2022 ha dato il seguente avvertimento: “Date le terribili implicazioni in termini di comorbidità e mortalità, questi risultati epidemiologici aggiornati richiedono azioni coordinate da parte dei governi locali e regionali, della comunità scientifica e dei singoli pazienti allo stesso modo, così come il cibo industria affinché la pandemia di obesità sia controllata e alleviata”.
Gli autori hanno chiesto sforzi internazionali coordinati per combattere la pandemia di obesità simili a quelli usati contro COVID-19.
Fonte: medicalnewstoday
